Fiapack MAP Vakumlu Gazlı Tabak Kapatma Makinesi, Çiğ Köfte ve Dürüm

Çabuk bozulan gıdalarda sorun, paketin içinde kalan oksijendir. Fiapack MAP tabak kapatma makinesi önce tabağın içindeki havayı vakumla boşaltır, ardından gıdaya uygun koruyucu gaz karışımı (N2/CO2) basar ve üst filmi tabak kenarına yapıştırır. Bu Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) yöntemi, bozulmaya yol açan mikroorganizmaların gelişimini yavaşlatır; dürüm ve çiğ köfteden şarküteri ürünlerine, taze etten hazır yemeğe kadar çabuk bozulan gıdalar günler, kimi üründe haftalar boyunca taze kalır.

Hangi ürünler için uygun?

• Çiğ köfte ve dürüm porsiyonları
• Hazır yemek ve meze
• Taze et ve şarküteri ürünleri

Kalıp seçenekleri

Tek, iki ya da üç bölmeli standart kalıplarla çalışır; porsiyon boyutuna göre özel ölçü kalıp da kullanılabilir. Dürüm için uzun tek bölme, çiğ köfte ve marul-limon için bölmeli tabaklar aynı makinede kapatılır.

Teknik özellikler

• Gövde: AISI 304 tam paslanmaz çelik
• Paketleme tipi: MAP (gaz basmalı, vakumlu), yarı otomatik
• Kontrol: dijital panel; vakum süresi, gaz yüzdesi ve mühürleme sıcaklığı ayrı ayrı ayarlanır
• Elektrik: 220 V monofaze
• Kapasite: yarı otomatik yapıyla saatte yüksek adetli seri paketleme

Sızdırmazlık

Üst film tabak kenarına eksiksiz yapıştırıldığından gaz karışımı paketin içinde kalır; sızdırmazlık yüzde yüzdür. Soslu ürünlerde taşıma sırasında akma olmaz.

Fiapack MAP makinesiyle paketlenen ürünler rafta daha uzun süre taze ve düzgün görünür; iade ve fire oranı düşer.